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Riso Carnaroli, Riso Carnaroli Semilavorato, Riso Arborio, Riso Roma
E' un cereale caratterizzato da un elevato valore nutrizionale, in particolare presenta un elevato contenuto di carboidrati complessi, che dall'organismo vengono metabolizzati lentamente.

• Tecniche di lavorazione: il prodotto viene coltivato secondo le tecniche di una agricoltura a basso impatto ambientale, i campi sono gestiti secondo l'avvicendamento colturale, con orzo, frumento, etc. Il risone viene lavorato poco, in quanto la lavorazione avviene secondo tradizione: sbiancatura a pietra e finitura a temperatura ambiente per conservare integre le qualità organolettiche del riso.
• Confezione: sacchetti da 1 kg, 2 kg, 5 kg
• Stagionalità del prodotto: tutto l'anno.

I produttori segnalati			Località
		Az. Agricola Primavera di Piloni Valentino	Robecchetto C/Induno (MI)
		Soc. Agr. Tarantola Simona e Anna sas	Robecchetto C/Induno (MI)
		Cascina Caremma di Corti Gabriele	Besate (MI)
		Az. Agr. C.na Doria di Foi Lorenzo	Abbiategrasso (MI)
		Az. Agr. Cuneo Marco	Abbiategrasso (MI)
		Az. Agr. Forni Francesco	Morimondo (MI)
		Az. Agr. Rosti Mario e Andrea di Rosti Andrea	Morimondo (MI)
		Az. Agr. Rossella Cominotti	Robecco sul Naviglio (MI)
		Società Agricola Rinascita	Besnate (VA)
		Az. Agr. La Malpaga	Zerbolo' (PV)
		Az. Agr. Motta Alessandro	Borgo S. Siro (PV)
		Az. Agr. Occhio	Zerbolo' (PV)
		Az. Agr. San Massimo di Maria Antonello	Gropello Cairoli (PV)
		Az. Agr. Sant'Alberto di Arzani Giovanni Achille	Gropello Cairoli (PV)
		Az. Agr. Montana Attilio	Vigevano (PV)