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I Mammiferi del Parco del Ticino

Pane a lievitazione naturale

Pane a lievitazione naturale
Pane a lievitazione naturale

Pane ottenuto dalla lievitazione naturale con pasta acida, delle nostre farine macinate a pietra con germe vitale, si presenta con piccole pagnotte da circa 250 g. con crosta croccante il primo giorno e poi morbida per i successivi 5 giorni.

  • Tecniche di produzione: in filiera agroalimentare, le farine di frumento panificabile e di orzo mondo vengono fatte lievitare con pastamadre, le pagnotte ottenute hanno una conservabilità di almeno 6 giorni e basta scaldarle in forno per 10 minuti che ritornano fragranti come appena fatte.
  • Confezione: sfuso oppure singoli in busta microforata.
  • Stagionalità del prodotto: tutto l'anno.
I produttori segnalati
Azienda a basso impatto - Marchio Parco Ticino Az. Agricola Cirenaica S.S.
Aziende agricole - Robecchetto con Induno (MI)

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