Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola: Les produits typiques

Les produits typiques: Races autochtones et viandes

Un parcours du goût et du plaisir

Certains produits du territoire du Parc doivent leurs particularités, leur valeur, au climat doux déterminé par les versants méridionaux des bancs de gypse, qui garantissent des températures d'hiver moins rigides ; d'autres dérivent leurs parfums et leurs arômes des terrains argileux des calanchi ou des herbes spontanées qui poussent dans la garrigue au pied des rochers.

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Porc de la race Mora Romagnola

Cette race de porc est facilement reconnaissable par sa robe de couleur marron foncé tendant au noir à laquelle elle doit son nom. Il s'agit d'une race au corps allongé, qui mesure 80 centimètres environ au garrot et...

Catégorie: Races autochtones et viandes

Race bovine Romagnola

La race bovine Romagnola, élevée sur les collines tout autour du Parc, se distingue par sa robe blanche à grise et sa grande taille ; elle est particulièrement musclée et porte de longues cornes. La race remonte au Ve...

Catégorie: Races autochtones et viandes

Label de qualité:

Produits IGP