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    Tomini di Saronsella (Chivassotto) (Aree protette Po Torinese) (photo par Andrea Miola)

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ProduitCatégorie

 
   Fromage Pecorino
Une autre spécialité de la production fromagère du territoire du Corno alle Scale est le fromage ... >>
(PR Corno alle Scale)
Fromages
PAT
Sentinelle Slow Food
Fromage Pecorino Canestrato de Castel del MonteFromage Pecorino Canestrato de Castel del Monte
L'Histoire Le Canestrato de Castel del Monte est un fromage de brebis défini « de la transhumance ... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
Fromage traditionnel de Santo StefanoFromage traditionnel de Santo Stefano
Lieu de production Haute Val d'Aveto (GE) Caractéristiques du produit Forme cylindrique régul... >>
(PR Aveto)
Fromages
PAT
 Giuncata
Histoire La tradition ancestrale du fromage Giuncata remonte au Moyen Âge et a été transmise de g... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
Produits AOP
La Casatella Trevigiana DOPLa Casatella Trevigiana DOP
L'origine du nom Le nom Casatella ne dérive pas du latin Caseus, c'est-à-dire fromage, mais du mot... >>
(PR Fiume Sile)
Fromages
  Lait cruLait cru
Lieu de production : Val d'Aveto (S.Stefano d'Aveto) et Val Graveglia (Ne) Curiosités : lait frais... >>
(PR Aveto)
Fromages
PAT
 Lait frais de Marinella di Sarzana
Caractéristiques : Lait pasteurisé frais de haute qualité, pour l'alimentation humaine, demi-écr... >>
(PR Montemarcello Magra)
Fromages
  Le fromage "Ossolano"Le fromage "Ossolano"
Caractéristiques productives et qualitatives L'Ossolano est un fromage de montagne demi-gras ou gr... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
PAT
 Marcetto
Histoire Le fromage aux larves de mouche est aussi ancien que le pays et la montagne : seul un Pecor... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
MarzolinaMarzolina
Il s'agit d'un petit fromage que l'on produisait dans le passé pendant la première période de lac... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)
Fromages
PAT
 Mozzarella de Brugnato
Caractéristiques : la mozzarella est un fromage frais à pâte filée, de forme ronde et de couleur... >>
(PR Montemarcello Magra)
Fromages
PAT
 Nostrale d'alpe
Il s’agit d’un fromage au lait de vache cru entier ou partiellement écrémé par affleurement, ... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
Produits AOP
 Parmigiano Reggiano
Lizzano in Belevedere se trouve dans la limite sud-orientale de la zone de production du Parmigiano ... >>
(PR Corno alle Scale)
Fromages
Produits AOP
Parmigiano Reggiano DOP Produit de MontagneParmigiano Reggiano DOP Produit de Montagne
  Le fromage le plus célèbre en Italie et dans le monde naît au pied de l'Apennin de Reggio d'... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Fromages
   Pecorino
Pour la production du fromage le plus populaire dans le Parc on utilise du lait pur de brebis, à pe... >>
(PN Abruzzo, Lazio e Molise)
Fromages
PAT
 Pecorino
Fromage de lait de brebis, parfois produit avec du lait cru, à pâte dure, affiné de 30 jours à 1... >>
(PR Monti Simbruini)
Fromages
PAT
Pecorino amatricianoPecorino amatriciano
Histoire Les documents conservés dans les archives municipales et la présence historique du Pecori... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
 Pecorino des Abruzzes
L'Histoire Le fromage Pecorino est un produit typique lié à la transhumance, une ancienne pratique... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
Pecorino des Monti della LagaPecorino des Monti della Laga
Histoire Les documents des archives municipales et sa présence historique dans les norcinerie (maga... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
PAT
Pecorino di FarindolaPecorino di Farindola
L'Histoire Ce fromage traditionnel se caractérise par l'utilisation de la présure de porc, dont l... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
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