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Qualitätsmarken
ProduktKategorie

 
  SteinpilzeSteinpilze
Herstellungsort: Alle Täler des Parks Kuriositäten: Der Park beherbergt eine Biodiversität sehr ... >>
(PR Aveto)
Gemüse
PAT
Weisse Quarantina KartoffelWeisse Quarantina Kartoffel
Herstellungsgebiet: Das gesamte innere appennine Territorium zwischen Genua, Savona und La Spezia. ... >>
(PR Antola)
Gemüse
  "Testaroli""Testaroli"
Charakteristika: Einfache Küchlein aus Mehl, Wasser und Salz. Sie werden in den spezifischen "Testa... >>
(PR Montemarcello Magra)
Brot
PAT
 Kartoffelbrot aus Pignone
Charakteristika: Der Teig dieses Brots besteht aus einer Mischung von Mehl und Kartoffeln. Der Laib ... >>
(PR Montemarcello Magra)
Brot
PAT
MeeresfrüchteMeeresfrüchte
Herstellungsterritorium: Golf von La Spezia Produktbeschreibung: Delikate DOP-Meeresfrüchte vom Go... >>
(PR Montemarcello Magra)
Fisch
PAT
"Gigante nera d&#39;Italia""Gigante nera d'Italia"
Charakteristika: Die Rasse "Gigante Nera" wurde ab dem Jahr 1929 für Ligurien ausgewählt. Die "sc... >>
(PR Montemarcello Magra)
Einheimische Arten und Fleisch
PAT
Cabannina KuhCabannina Kuh
Herstellungsgebiet: Val d'Aveto, Valle Scrivia (Provinz von Genua). Charakteristika Die Cabannina i... >>
(PR Antola)
Einheimische Arten und Fleisch
PAT
"Mesc-ciua""Mesc-ciua"
Herstellungsterritorium: La Spezia Produktbeschreibung: Beliebter, traditioneller Eintopf aus fris... >>
(PR Montemarcello Magra)
Reis Nudeln und Zerealien
PAT
 Corzetti aus val Polcevera
Frische Nudel in Form von einer Acht, ungefähr ein Zentimeter lang. Der Teig ist mit Weichweizenmeh... >>
(PR Antola)
Reis Nudeln und Zerealien
PAT
 Corzetti del Levante
Nudeln aus Hartweizen, in Form von kleinen Scheiben, die mit besonderen Werkzeugen (Holzstempel) ged... >>
(PR Antola)
Reis Nudeln und Zerealien
  KastanienmehlKastanienmehl
Herstellungsort: Graveglia Tal, Sturla Tal und Aveto Tal Das Kastanienmehl, auch süßes Mehl genan... >>
(PR Aveto)
Reis Nudeln und Zerealien
  Mehl aus "Quarantino Mais"Mehl aus "Quarantino Mais"
Herstellungsort: Aveto Tal Charakteristika: Der "Quarantino" Mais ist eine Maissorte, die direkt... >>
(PR Aveto)
Reis Nudeln und Zerealien
PAT
 Taglierini liguri
Die Taglierini sind Eiernudeln in Form von dünnen Streifen. Es gibt auch die grüne Variante, die m... >>
(PR Antola)
Reis Nudeln und Zerealien
PAT
 Trofie und Trofiette
Schlangenförmige Nudeln  im Zickzack, 1,5 bis 2 cm, zylinderförmig mit den Enden dünner im Vergl... >>
(PR Antola)
Reis Nudeln und Zerealien
PAT
"Mostardella""Mostardella"
Herstellungsort: Das gesamte Inland um Genua. Anmerkungen: Die Mostardella war einst die Wurst der ... >>
(PR Antola)
Wurst
  "Prosciutta castelnovese""Prosciutta castelnovese"
Charakteristika: Alle kennen den klassischen italienischen Schinken ("Prosciutto"), doch nur wenige ... >>
(PR Montemarcello Magra)
Wurst
   Berodi
Produktionsort Das gesamte ligurische Inland. Charakteristika des Produkts Dieses Würstchen en... >>
(PR Aveto)
Wurst
PAT
Gekochte und rohe Salami aus SasselloGekochte und rohe Salami aus Sassello
Die gekochte oder rohe Salami wird nach einem traditionellen Rezept aus Sassello hergestellt. Die g... >>
(PR Beigua)
Wurst
PAT
KochschinkenKochschinken
Es geht um eine Köstlichkeit, die nach einem jahrhundertealten Rezept der historischen Wurstwarenha... >>
(PR Beigua)
Wurst
PAT
PresskopfPresskopf
Wurst der alten Tradition aus den Gebieten Genuas und Savonas. Auch "Soppressata" genannt, wird die ... >>
(PR Beigua)
Wurst
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