Riso originario, dal granello tondeggiante e perlato di misura medio-piccola. Questi tipo di riso è molto ricco d'amido e viene utilizzato soprattutto per preparare le minestre, i piatti freddi e i dolci. Cuoce in 12-13 minuti.

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Elenco produttori:

• Agriturismo Cascina Scanna - Cisliano (MI)