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Prodotti tipici nei Parchi |
I produttori di tipicità
È possibile ricercare:
Aziende agricole, Panifici, Pasticcerie, Gelaterie, Macellerie, Apicoltori, Caseifici, Latterie, Oleifici, Altre
| Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche
per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori indicati
nella colonna "Regione (Parco)", mentre nelle pagine di dettaglio sono segnalate anche le aziende produttrici.
Cerca i prodotti: Conserve, Dolci, Erbe aromatiche, Formaggi, Frutta, Liquori e distillati, Miele, Olio, Ortaggi e legumi, Pani, Pesce, Razze autoctone e carni, Riso pasta e cereali, Salumi, Tartufi, Vino, Altri prodotti, Tutti i prodotti
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Trovati 19 prodotti. Risultati dal n. 1 al n. 10
Ordinamento: categoria > nome prodotto
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| Categoria | Marchi di qualità |
| Prodotto | Regione (Parco) |
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| Liquori e distillati | PAT |
| Arquebuse o Alpestre
L'origine del prodotto è indubbiamente francese, più precisamente,
dell'area Lionese-Rhone Alpes e risale quantomeno alla fine del '700;
sembra, inoltre, che il prodotto sia nato in ambito monastico. Come
spesso accade, sul significato del termine esiste più di una
spiegazione: veniva usato per curare le ferite di archibugio, oppure,
bevuto puro dava la sensa... >> | Piemonte
(PR Po Torinese) |
| Liquori e distillati | PAT |
| Barancino
Liquore ottenuto con una base di grappa alla quale vengono aggiunti infusi e olii essenziali di pino mugo e ginepro... >> | Veneto
(PN Dolomiti Bellunesi) |
| Liquori e distillati | PAT |
| Bicerin
Definizione Il bicerin è una caratteristica bevanda calda
torinese che viene servita in bicchiere, da cui il termine piemontese
"bicerin" (piccolo bicchiere). La
bevanda, la cui ricetta è segreta, è ottenuta da particolari miscele di
cacao, caffè, e latte intero. La selezione delle materie prime è la
fase più delicata per ottenere un ottimo bicerin. ... >> | Piemonte
(PR Po Torinese) |
| Liquori e distillati | | | Gineprino
Vengono utilizzate sia le bacche che le punte dei rametti di ginepro (Juniperus communis): i tempi di preparazione sono analoghi a quelli del laurino.... >> | Emilia-Romagna
(PR Frignano) |
| Liquori e distillati | | | Laurino
E' prodotto con le bacche del lauroceraso (Prunus laurocerasus) ben mature. Come il nocino, anche il laurino spesso è aromatizzato con i chiodi di garofano e cannella. L'infusione viene protratta per circa due mesi e successivamente il prodotto viene affinato per qualche mese. Il suo sapore spesso tende al dolce, ma può essere contrastato riducendo la quantità di zucchero utilizzata.... >> | Emilia-Romagna
(PR Frignano) |
| Liquori e distillati | | | Limoncino
Il limoncino é prodotto utilizzando esclusivamente la buccia dei limoni delle Cinque Terre messa in infusione in alcool biologico a poche ore dalla raccolta. Il semplice e immediato procedimento di lavorazione consente di mantere inalterate le caratteristiche aromatiche e digestive del limone, catturandone l'essenza e tutti i principi attivi. E' un liquore dolce, dal gusto intenso e... >> | Liguria
(PN Cinque Terre) |
| Liquori e distillati | | | Liquore centerbe
Il periodo favorevole per la raccolta è l'estate. Nelle ricette più comuni compaiono le foglie di cedrina, menta, rosmarino, salvia, alloro, limone, bacche di ginepro, chiodi di garofano, zafferano.... >> | Emilia-Romagna
(PR Frignano) |
| Liquori e distillati | | | Liquore di erba luigia o cedrina
Si utilizzano le foglie di cedrina (Lippa citrodora) che, se strofinate, emanano una forte e gradevole aroma di limone. Il periodo più adatto per la raccolta è tra giugno e settembre. Per l'infuso, la proporzione per 200 foglie d'erba è un litro di alcool, un litro di acqua, un chilo di zucchero e quattro scorze di limone non trattato. L'infusione deve essere protratta per un mese.... >> | Emilia-Romagna
(PR Frignano) |
| Liquori e distillati | PAT |
| Liquori e distillati
La montagna è terra di liquori; tra le esigenze della popolazione vi è anche quella di sostenere lo spirito nonché di combattere il freddo nei rigidi mesi invernali. Si sono così ricavati, dai frutti della terra, liquori ed elisir che ormai sono entrati a pieno titolo nell'uso e nella tradizione conviviale, ricordiamo il Nocino della Lessinia, l'Elisir di China... >> | Veneto
(PR Lessinia) |
| Liquori e distillati | | | Mirtillino
Vengono utilizzate le bacche del mirtillo nero (Vaccinium myrtillus). Per l'infusione alcuni produttori utilizzano il vino bianco al posto dell'acqua. Per un chilo di mirtilli si unisce un chilo di zucchero, 300 grammi di alcool, uguale quantità d'acqua e una buccia o due di limone. L'infusione deve protrarsi per almeno un mese, l'affinamento per almeno tre mesi.... >> | Emilia-Romagna
(PR Frignano) |
