Marchi di qualità Prodotto Categoria DOP - Denominazione di Origine Protetta IGP - Indicazione Geografica Protetta PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita DOC - Denominazione di Origine Controllata IGT - Indicazione Geografica Tipica BIO - Agricoltura Biologica Prodotti a Presidio Slow Food Carta di qualità dei parchi
Tutte Conserve Dolci Erbe aromatiche Formaggi Frutta Liquori e distillati Miele Olio Ortaggi e legumi Pani Pesce Razze autoctone e carni Riso pasta e cereali Salumi Tartufi Vino Altri prodotti Manna delle Madonie Il frassino comincia a produrre all'età di 6-8 anni, ma non tutte le piante entrano in produzione a... >> (PR Madonie ) Dolci Botìro di malga di Primiero Un nuovo Presidio Slow Food in Trentino
Un burro per Venezia Nel dialetto locale "botìro" signific... >> (PR Paneveggio - Pale San Martino ) Formaggi Caciocavallo di Ciminà A Ciminà il caciocavallo si fa a due testine, è un formaggio piccolo, allungato, caso unico nel p... >> (PN Aspromonte ) Formaggi Cacioricotta del Cilento II cacioricotta è un formaggio tipico del Parco del Cilento e Vallo di Diano. E' ottenuto con latte... >> (PN Cilento ) Formaggi Casòlet della val di Sole, Rabbi e Pejo E' un cacio di montagna, tipico delle Valli di Sole, Rabbi e Peio in Trentino, fatto con latte inter... >> (PN Stelvio ) Formaggi PAT Fatulì Si tratta di un caprino molto particolare e raro, prodotto con latte crudo di capra Bionda dell'Adam... >> (PR Adamello lombardo ) Formaggi Pannerone E' senza dubbio uno dei formaggi più caratteristici del Lodigiano. Il nome Pannerone, o Panerone de... >> (PR Adda Sud ) Formaggi PAT Pecorino Canestrato di Castel del Monte La Storia Il Canestrato di Castel del Monte è il pecorino della transumanza, così definibile perch... >> (PN Gran Sasso ) Formaggi PAT Puzzone di Moena Il Puzzone di Moena è un formaggio a pasta semicotta, che si produce da sempre in Val di Fassa, ter... >> (PR Paneveggio - Pale San Martino ) Formaggi Puzzone di Moena E' un formaggio molto caratteristico, riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina un... >> (RdR Val di Fassa ) Formaggi Raviggiolo presidio Slow Food Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e... >> (PN Foreste Casentinesi ) Formaggi Toma di pecora brigasca Caratteristiche: Il nome del prodotto, altro importante Presidio Slow Food del Parco, deriva dal pae... >> (PR Alpi Liguri ) Formaggi Ape nera del Ponente ligure Caratteristiche: Nel territorio della Provincia di Imperia sono presenti due sottospecie di api, la ... >> (PR Alpi Liguri ) Miele Mieli Particolari dell'Appennino abruzzese Il 30% del territorio abruzzese è protetto da un complesso sistema di Parchi e Riserve Naturali e s... >> (PN Gran Sasso ) Miele PAT Aglio di Resia La montagna friulana preserva nei suoi territori risorse altrove dimenticate. Tra queste vi sono que... >> (PR Prealpi Giulie ) Ortaggi e legumi PAT Aglio di Vessalico Caratteristiche: Pianta erbacea della famiglia delle liliaceae, a bulbo perenne, composta da tanti p... >> (PR Alpi Liguri ) Ortaggi e legumi Carciofo bianco di Pertosa Il nome esprime la sua caratteristica più evidente: è un carciofo di colore chiarissimo, verde t... >> (PN Cilento ) Ortaggi e legumi PAT Cece di Cicerale Prodotto assai ricco di potassio e di componenti essenziali, deve le sue caratteristiche organoletti... >> (PN Cilento ) Ortaggi e legumi Fagiolo bianco di Pigna Caratteristiche: Il Fagiolo Bianco di Pigna, assieme a quello di Conio e Badalucco (tutti centri del... >> (PR Alpi Liguri ) Ortaggi e legumi PAT Fagiolo di Controne Piccolo, rotondo e bianchissimo, senza macchie e senza occhi, il fagiolo di Controne ha una tradizio... >> (PN Cilento ) Ortaggi e legumi