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Segnalazioni
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    Noce di Motta Camastra (PR Alcantara) (foto di Archivio PRFAL)

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

1074 segnalazioni. Risultati dal n. 261 al n. 280 (ordinamento: categoria > prodotto)

   

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
  Primo salePrimo sale
Formaggio leggero, prodotto settimanalmente, da consumarsi fresco, condito con olio, sale e pepe.... >>
(PR Sud Milano)
Formaggi
BIO - Agricoltura Biologica
Primo sale biologico capraPrimo sale biologico capra
Formaggio freschissimo, il nome primo sale deriva dal fatto che per la sua piccola forma è il primo... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Formaggi
PAT
Presidio Slow Food
Puzzone di MoenaPuzzone di Moena
Il Puzzone di Moena è un formaggio a pasta semicotta, che si produce da sempre in Val di Fassa, ter... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino)
Formaggi
Presidio Slow Food
Puzzone di MoenaPuzzone di Moena
E' un formaggio molto caratteristico, riconoscibile per la crosta umida, ricoperta da una patina un... >>
(RdR Val di Fassa)
Formaggi
PAT
RaviggioloRaviggiolo
La storia Nel 1515 il Magistrato Comunitativo della terra di Bibbiena portò in dono a Papa Leone X ... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Formaggi
Presidio Slow Food
Raviggiolo presidio Slow FoodRaviggiolo presidio Slow Food
Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Formaggi
  RicottaRicotta
Si ottiene dal riscaldamento del siero che può essere di latte vaccino, pecorino o caprino. Si cons... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Formaggi
  RicottaRicotta
Caratteristiche: Ricotta di latte vaccino; colore bianco-giallastro; molto gustosa in quanto present... >>
(PR Montemarcello Magra)
Formaggi
PAT
RicottaRicotta
Ricotta ottenuta dal siero della lavorazione di latte ovino e caprino, con aggiunta di una minima pe... >>
(PR Monti Simbruini)
Formaggi
  RicottaRicotta
Formaggio fresco da consumarsi in breve tempo dalla data di produzione di colore bianco di dimension... >>
(PR Ticino lombardo)
Formaggi
  RicottaRicotta
Non si tratta di un formaggio nel senso stretto del termine, perché deriva dalla coagulazione delle... >>
(PR Alpi Marittime)
Formaggi
   Ricotta
Prodotto dietetico, perchè contiene pochissimi grassi e solo proteine. Da gustare fresca sia dolce ... >>
(PR Sud Milano)
Formaggi
   Ricotta

(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Formaggi
PAT
Ricotta affumicataRicotta affumicata
Dopo aver portato il siero ad una temperatura di 90-100 gradi, si aggiungono sale e aceto in proporz... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Formaggi
  Ricotta affumicataRicotta affumicata
La ricotta affumicata viene prodotta nelle malghe ed in alcune latterie delle valli montane del Friu... >>
(VR Colline Carniche)
Formaggi
PAT
 Ricotta affumicata
La buccia è scura, di colore beige intenso oppure marrone, a volte anche scurissimo, secondo la dur... >>
(PN Aspromonte)
Formaggi
BIO - Agricoltura Biologica
Ricotta affumicata biologicaRicotta affumicata biologica
Nel corso dei secoli nel nord-est dell'Italia si è sviluppata un’importante tradizione nell'affum... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Formaggi
BIO - Agricoltura Biologica
Ricotta biologicaRicotta biologica
Latticino fresco prodotto con il siero di latte, non presenta crosta, il nostro metodo segreto di pr... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Formaggi
PAT
Ricotta della Valle ScriviaRicotta della Valle Scrivia
Un prodotto d'eccellenza, ottimo sia da solo che come ripieno per la preparazione di ravioli e tort... >>
(PR Antola)
Formaggi
   Ricotta di pecora

(PN Gran Sasso)
Formaggi
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