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Segnalazioni
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    Torcetti (Aree protette Po Torinese) (foto di Andrea Miola)

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

203 segnalazioni. Risultati dal n. 161 al n. 180 (ordinamento: categoria > prodotto)

   

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
  SegaleSegale
Dopo anni di sperimentazioni di coltivazione della segale orientata alla produzione di paglia per la... >>
(PR Alpi Marittime)
Riso pasta e cereali
PAT
TajarinTajarin
Definizione I Tajarin sono una pasta fresca all'uovo, dal colore giallo carico e sapore intenso, mor... >>
(Aree protette Po Torinese)
Riso pasta e cereali
  CaietCaiet
Il Caiet, un salume cotto di carni suine, si produce ancora in un piccolo salumificio della Val Gess... >>
(PR Alpi Marittime)
Salumi
PAT
Mocetta valsoaninaMocetta valsoanina
Detta anche motzetta, è una carne conservata tipica della Valle d'Aosta e del Canavese che, come an... >>
(PN Gran Paradiso)
Salumi
PAT
Prosciutto tipico della Valle VigezzoProsciutto tipico della Valle Vigezzo
Il prosciutto tipico della Valle Vigezzo ha la sua peculiarità nella lavorazione antica che origina... >>
(PN Val Grande)
Salumi
PAT
Salam d&#39;la dujaSalam d'la duja
Definizione Il salam d'la duja (scritto anche, secondo la grafia classica del piemontese "salam d'la... >>
(Aree protette Po Torinese)
Salumi
PAT
Salame di gioraSalame di giora
Definizione Il salame di giora (pronuncia: giura) è un salame ad impasto consistente, a grana fine... >>
(Aree protette Po Torinese)
Salumi
  Salame di patateSalame di patate
Tipico del Canavese e del Biellese, era uno dei più classici espedienti per aumentare il cibo a dis... >>
(PN Gran Paradiso)
Salumi
PAT
Salame di patateSalame di patate
Definizione E' una preparazione insaccata a base di patate bollite e carne di maiale, in alcune zone... >>
(Aree protette Po Torinese)
Salumi
   Salumi
La tradizione dei salumi, antipasti sempre presenti nella cucina della zona, deriva dall'usanza di u... >>
(PR Po Vercellese - Alessandrino)
Salumi
  Salumi OssolaniSalumi Ossolani
I salumi della Valle Ossola serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla... >>
(PN Val Grande)
Salumi
PAT
Tripa &#39;d Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)Tripa 'd Muncalé (o trippa di Moncalieri o salame di trippa)
Definizione Malgrado il nome, la tripa 'd Muncalè è una sorta di "salame" prodotto con parti di s... >>
(Aree protette Po Torinese)
Salumi
PAT
Tartufo biancoTartufo bianco
Definizione Il tartufo bianco (nome scientifico: Tuber magnatum Pico) è un "fungo" che si sviluppa ... >>
(Aree protette Po Torinese)
Tartufi
DOC
 Bramaterra DOC
Il Bramaterra si produce in alcuni comuni della provincia di Vercelli con le uve di Nebbiolo, Croati... >>
(RR Baragge)
Vino
DOC
 Caluso passito
Di colore giallo oro all'ombra scuro, brillante; profumo etereo e delicato, caratteristico; sapore ... >>
(RR Baragge)
Vino
DOC
Canavese BarberaCanavese Barbera
Definizione Nel Canavese Barbera si trova almeno l'85% di uve Barbera. Questo vino ha colore rosso r... >>
(Aree protette Po Torinese)
Vino
DOC
Canavese BiancoCanavese Bianco
Definizione Il Canavese Bianco è composto dal 100% di uve Erbaluce, il colore è giallo paglierino;... >>
(Aree protette Po Torinese)
Vino
DOC
Canavese NebbioloCanavese Nebbiolo
Definizione Nel Canavese Nebbiolo si trova almeno l'85% di uve Nebbiolo. Questo vino ha colore rosso... >>
(Aree protette Po Torinese)
Vino
DOC
Canavese RosatoCanavese Rosato
Definizione Nel Canavese Rosato si trova una miscela avente almeno il 60% di uve provenienti da viti... >>
(Aree protette Po Torinese)
Vino
DOC
Canavese RossoCanavese Rosso
Definizione Nel Canavese Rosso si trova una miscela avente almeno il 60% di uve provenienti da vitig... >>
(Aree protette Po Torinese)
Vino
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