Parks.it | Prodotti tipici nei Parchi nel Lazio

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

143 segnalazioni. Risultati dal n. 101 al n. 120 (ordinamento: categoria > prodotto)

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Marchi di qualità	Prodotto	Categoria

PAT	Carne bovina confezionata Carne bovina, alimentata con foraggio prodotto dall'azienda stessa e con alpeggio nel periodo da met... >> (PR Monti Simbruini)	Razze autoctone e carni
PAT	Carne di bovino maremmano La carne prodotta all'interno del Parco deriva da bestiame allevato con metodo biologico. Il bestia... >> (PR Veio)	Razze autoctone e carni
	Carne di bovino maremmano Carne bovina di razza pura maremmana o di incrocio specializzato da razze da carne quali: Romagnola... >> (RR Macchiatonda)	Razze autoctone e carni
PAT	Vitellone aurunco Allevato secondo sistemi tipici dell'area, il vitellone aurunco ha ottenuto negli ultimi anni il ric... >> (PR Monti Aurunci)	Razze autoctone e carni
PAT	Farro La Storia Grazie al suo potenziale produttivo espresso anche in ambienti difficili e marginali il Fa... >> (PN Gran Sasso)	Riso pasta e cereali
PAT	Farro del pungolo di Acquapendente Il farro (Triticum dicoccum) è una varietà di frumento appartenente alla famiglia della graminace... >> (RR Monte Rufeno)	Riso pasta e cereali
PAT	Mais Agostinella Il Mais Agostinella è una specie erbacea appartenente alla famiglia delle graminaceae, Il seme è u... >> (PR Monti Simbruini)	Riso pasta e cereali
PAT	Capocollo o Lonza Salume di peso variabile da 1.2 a 2 kg che presenta colore interno rosso screziato bianco e forma ci... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Coppa Viterbese La coppa viterbese, prodotta con il capo del maiale deriva da una tradizione pluricentenaria: viene ... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Coppiette Carne magra di suino ed equino, essiccata ed aromatizzata con peperoncino, semi di finocchio, aglio,... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Coppiette di Suino Sono costituite da carne magra di suino essiccata ad aromatizzata con peperoncino, semi di finocchio... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Guanciale Il guanciale è costituito appunto dalla guancia del suino (ed ha forma triangolare); i suo colore �... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Guanciale Salume di forma anatomica della guancia (triangolare); colore rosso screziato di bianco, a volte la ... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Guanciale amatriciano La Storia Questo prodotto ha un legame molto forte con il territorio di produzione a cavallo tra Abr... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Lombetto (o Lonza) Il lombetto, chiamato anche lonzino, si ricava dai muscoli della zona dorsale inferiore a lombare de... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Lonza o Capocollo La Storia Come per altri salumi dell'area, l'origine antica è frutto della duplice necessità di ut... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Mortadella di Accumoli La Storia Salume tradizionalmente diffuso nel comprensorio di Accumoli. Ancora oggi si impiegano tec... >> (PN Gran Sasso)	Salumi
PAT	Pancetta di suino Salume impostato sulla trasformazione della regione ventrale del suino. Caratteristica è nelle sue... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi
PAT	Pancetta tesa Salume ottenuto dalla pancetta del maiale afferente di forma rettangolare; colore rosso fortemente s... >> (PR Monti Simbruini)	Salumi
PAT	Porchetta Viterbese La porchetta non è nient'altro che un maiale allevato allo stato brado cotto al forno. E' important... >> (RR Monte Rufeno)	Salumi

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