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Segnalazioni
  • trasp
    Torta cimbra ripiena (PR Lessinia) (foto di PR Lessinia)

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

85 segnalazioni. Risultati dal n. 61 al n. 80 (ordinamento: categoria > prodotto)

   

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
  Pane alla ricottaPane alla ricotta
L'aggiunta della ricotta, e del miele, oltre a donare a questo pane un sapore delicato gli conferisc... >>
(PR Lessinia)
Pani
  Pane alle erbe e Pane alle nociPane alle erbe e Pane alle noci
I forni della Lessinia hanno pensato di arricchire questo prodotto base dell'alimentazione comune co... >>
(PR Lessinia)
Pani
PAT
 Cozze e vongole di Scardovari
La raccolta delle cozze si è sviluppata a partire dagli anni '60 nella Sacca degli Scardovari, situ... >>
(PR Delta Po Veneto)
Pesce
   Anatra mignon

(PN Dolomiti Bellunesi)
Razze autoctone e carni
  Carne bovinaCarne bovina
L'alpeggio di bovini da carne ha trovato, in tempi recenti, nuovo impulso in Lessinia perchè garant... >>
(PR Lessinia)
Razze autoctone e carni
  Carne di pecora affumicataCarne di pecora affumicata

(PN Dolomiti Bellunesi)
Razze autoctone e carni
   Galletto nano di corte veneta (Pepoi)
I pulcini alla nascita hanno una colorazione marrone chiaro con striature più scure sul dorso e sul... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Razze autoctone e carni
PAT
 Lardo in salamoia
Una volta ottenuto il lardo localizzato nella parte del dorso del maiale, lo si divide in pezzi rego... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Razze autoctone e carni
PAT
 Lingua salmistrata
La lingua salmistrata è una lingua di bovino, del peso medio di 1 kg, che ha subito un particolare ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Razze autoctone e carni
PAT
PastinPastin
Tradizonale della sola provincia di Belluno, si tratta dell'impasto della salsiccia non insaccato ed... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Razze autoctone e carni
  Farina di mais "sponcio"Farina di mais "sponcio"
La farina di mais "sponcio" è una vecchia varieta' di mais ad impollinazione libera, coltivato nel... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Riso pasta e cereali
  Grano saracenoGrano saraceno

(PN Dolomiti Bellunesi)
Riso pasta e cereali
PAT
Orzo agordinoOrzo agordino
Con la definizione di "orzo agordino" si intende uno specifico orzo appartenente alla Famiglia delle... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Riso pasta e cereali
  Riso del Delta del PoRiso del Delta del Po
Nel delta del Po si coltiva riso da sempre, i terreni che negli anni hanno subito i fenomeni alluvio... >>
(PR Delta Po Veneto)
Riso pasta e cereali
  CotechinoCotechino
Dalla necessità di utilizzare ogni parte del maiale nacque il cotechino, il cui contenuto è tutt'o... >>
(PR Lessinia)
Salumi
PAT
FigadetFigadet
Salsicce nel cui impasto viene aggiunto anche del fegato, parti di polmone e sangue.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
  LardoLardo
In passato era il condimento più economico in sostituzione di olio e burro. Pochi suini sono adatti... >>
(PR Lessinia)
Salumi
  LuganegaLuganega
E' il tradizionale salume di ogni famiglia contadina trentina. Di norma questo prodotto è composto ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
PAT
Salame belluneseSalame bellunese
Un tempo era prodotto con carni di suino e di cavallo, ma ora l’impasto più comune prevede una mi... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
  Salumi e insaccati del Parco della LessiniaSalumi e insaccati del Parco della Lessinia
E' lunga la tradizione della lavorazione della carne suina che è nata con l'intento di conservare l... >>
(PR Lessinia)
Salumi
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