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Segnalazioni
  • trasp
    Strolghino (PR Taro) (foto di PR Taro)

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

90 segnalazioni. Risultati dal n. 61 al n. 80 (ordinamento: categoria > prodotto)

   

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
  Pecora CornigliesePecora Cornigliese
E' una razza di grande mole, la testa è priva di corna in entrambi i sessi, le orecchie sono lunghe... >>
(PR Cento Laghi)
Razze autoctone e carni
   Pecora cornigliese
La Pecora Cornigliese (o del Corniglio), originaria dell'alto Appennino parmense e in particolare ne... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Razze autoctone e carni
Presidio Slow Food
Razza bovina Romagnola presidio Slow FoodRazza bovina Romagnola presidio Slow Food
La Razza bovina Romagnola è considerata il bovino più resistente al clima tra le razze bianche: la... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Razze autoctone e carni
  Razza RomagnolaRazza Romagnola
La storia "Non fu creata in un attimo, nè uscì perfetta come Minerva dalla testa di Giove, ma è ... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Razze autoctone e carni
Presidio Slow Food
Razza suina Mora romagnolaRazza suina Mora romagnola
La razza suina Mora romagnola è inconfondibile per il mantello marrone scuro tendente al nero a... >>
(PR Vena Gesso Romagnola)
Razze autoctone e carni
   Suino Nero di Parma
Il suino Nero di Parma o anche di razza Nera Parmigiana , ha un mantello nero ardesia con rade setol... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Razze autoctone e carni
   Cereali
Alcune aziende coltivano cereali dalla cui produzione ricavano farine biologiche (grano, farro, ecc.... >>
(PR Gessi Bolognesi)
Riso pasta e cereali
   Farina di castagne

(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Riso pasta e cereali
   Farro
Per secoli è stato l'alimento base perché cresce bene nei terreni poveri e non teme il freddo. Con... >>
(PR Frignano)
Riso pasta e cereali
   Frumento
E' il cereale più coltivato e consumato in Italia. Appartiene al genere Triticum, che si divide tra... >>
(PR Frignano)
Riso pasta e cereali
   Frumento o mais
Il nome scientifico Zea mays deriva dalla parola greca Zao (vivere) e dalla parola Mayze (pane). App... >>
(PR Frignano)
Riso pasta e cereali
   Grano duro
Si differenzia da quello tenero per il contenuto di proteine lievemente superiore e soprattutto per ... >>
(PR Frignano)
Riso pasta e cereali
   Orzo
E' coltivato da tempo immemorabile, probabilmente prima del grano. Adattabile a ogni clima, anche qu... >>
(PR Frignano)
Riso pasta e cereali
   Segale
E' il vero cereale di montagna: resistente alle intemperie, si adatta bene alle altitudini anche ele... >>
(PR Frignano)
Riso pasta e cereali
  Coppa di ParmaCoppa di Parma
Forse meno celebre dell'omonima Dop piacentina, è un salume lavorato a crudo utilizzando i muscoli ... >>
(PR Taro)
Salumi
PAT
 Gota
La storia In particolari zone del Casentino (Vallesanta - Chiusi della Verna) ed in remoti lembi del... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Prosciutto di Parma D.O.P.Prosciutto di Parma D.O.P.
Il Prosciutto di Parma è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di... >>
(PR Cento Laghi)
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Prosciutto di Parma DopProsciutto di Parma Dop
La zona di produzione comprende il territorio in provincia di Parma a sud della Via Emilia, a un'alt... >>
(PR Taro)
Salumi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Prosciutto di Parma DOPProsciutto di Parma DOP
Un altro prodotto fortemente rappresentativo del territorio della Riserva è il Prosciutto di Parma ... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano)
Salumi
  Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentineseSalsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese
La storia Per la salsiccia matta o "ciavar" e per il sambudello casentinese valgono le stesse consid... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Salumi
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