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    Ricotta di Pecora stagionata (PN Gran Sasso) (photo par PN Gran Sasso)
Ricotta de brebis affinée
Histoire Tout comme le Pecorino, la ricotta tant de brebis que de vache a constitué, pendant des décennies, le régime alimentaire des bergers qui profitaient des terrains les plus adaptés pour l’élevage, souvent les plus marginaux du territoire. Ces bergers avaient besoin de recourir au séch...>>
(PN Gran Sasso)

Les produits typiques

21 produits. Résultats 1 - 20 (Triés par : catégorie > produit)

   

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Label de qualité
ProduitCatégorie

  
PAT
Marmelades (confitures)Marmelades (confitures)
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(PN Gran Sasso)		Conserves
PAT
Caciotta de brebis et de vache du LatiumCaciotta de brebis et de vache du Latium
Histoire Ce fromage est le résultat de siècles de pastoralisme traditionnellement pratiqué dans d... >>
(PN Gran Sasso)		Fromages
PAT
 Caciotta des Monti della Laga
Histoire Des documents historiques municipaux ainsi que des témoignages oraux attestent de la prés... >>
(PN Gran Sasso)		Fromages
PAT
Pecorino amatricianoPecorino amatriciano
Histoire Les documents conservés dans les archives municipales et la présence historique du Pecori... >>
(PN Gran Sasso)		Fromages
PAT
 Pecorino des Abruzzes
L'Histoire Le fromage Pecorino est un produit typique lié à la transhumance, une ancienne pratique... >>
(PN Gran Sasso)		Fromages
PAT
Pecorino des Monti della LagaPecorino des Monti della Laga
Histoire Les documents des archives municipales et sa présence historique dans les norcinerie (maga... >>
(PN Gran Sasso)		Fromages
   Ricotta de brébis

(PN Gran Sasso)		Fromages
PAT
Ricotta de brebis affinéeRicotta de brebis affinée
Histoire Tout comme le Pecorino, la ricotta tant de brebis que de vache a constitué, pendant des dÃ... >>
(PN Gran Sasso)		Fromages
  Fruits rougesFruits rouges
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(PN Gran Sasso)		Fruits
PAT
Miel mille fleurs et monofloralMiel mille fleurs et monofloral
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(PN Gran Sasso)		Miel
PAT
Antica Varietà Culturale (Ancienne Variété Culturelle)
HaricotHaricot
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(PN Gran Sasso)		Légumes frais et secs
PAT
Sentinelle Slow Food
Antica Varietà Culturale (Ancienne Variété Culturelle)
Pomme de terre TurchesaPomme de terre Turchesa
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(PN Gran Sasso)		Légumes frais et secs
PAT
ÉpeautreÉpeautre
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(PN Gran Sasso)		Riz pâtes et céréales
PAT
Filet ou CapocolloFilet ou Capocollo
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie
PAT
Guanciale d'AmatriceGuanciale d'Amatrice
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie
PAT
 Mortadella di Accumoli
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie
PAT
Salami paysanSalami paysan
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie
PAT
Saucisse à l'huileSaucisse à l'huile
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie
PAT
Saucisse de foieSaucisse de foie
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie
PAT
Saucisse paysanneSaucisse paysanne
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(PN Gran Sasso)		Charcuterie

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