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     (PR Alpe Veglia e Alpe Devero) (photo par PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Ricotta
Produite par le réchauffement du petit-lait de vache, brebis ou chèvre, la ricotta peut être consommée fraîche ou affinée ; dans quelques zones elle est aussi salée et fumée. Dans la région de l'Ossola on utilise presque exclusivement le lait de vache, pour la production de meules à la f...>>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)

Les produits typiques

5 produits. Résultats 1 - 5 (Triés par : catégorie > produit)

   


Label de qualité
ProduitCatégorie

  
  BeurreBeurre
Le beurre, jadis très périssable car difficile à conserver, est un dérivé du lait (dont le comp... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)		Fromages
  Le fromage "Ossolano"Le fromage "Ossolano"
Caractéristiques productives et qualitatives L'Ossolano est un fromage de montagne demi-gras ou gr... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)		Fromages
  RicottaRicotta
Produite par le réchauffement du petit-lait de vache, brebis ou chèvre, la ricotta peut être cons... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)		Fromages
  TaleggioTaleggio
Occasionnellement produit dans les alpages avec du lait entier, ce fromage gras et à pâte molle p... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)		Fromages
PAT
Nocciolino de ChivassoNocciolino de Chivasso
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(Aree protette Po Piemontese)		Liqueurs et distillats

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