Centro del gusto e orientamento del Parco Nazionale della Majella!

Immerso nel verde del Parco Nazionale della Majella, vi aspetta nel cuore della regione Abruzzo offrendovi un'accoglienza cordiale, un ambiente dinamico ed una cucina ricca dei sapori e dei profumi della tradizione.
Il Vignale "centro del gusto e informazioni del Parco Nazionale della Majella" si presenta al suo pubblico con un angolo bar all'ingresso, un lungo corridoio alla sua destra con arredamento antico e scelto con cura, due sale per banchetti, un caratteristico camino sempre acceso e una spendida terrazza che si affaccia su un immenso giardino, ideale per buffet e cene al chiaro di luna. Inoltre il ristorante il Vignale dispone di una terza stanza messa a disposizione per incontri e riunioni d'affari.
Sono tanti i motivi che invitano alla scelta del Vignale, ma prima e non unica, la sua posizione geografica che lo identifica ai piedi della montagna, sulla fascia esterna del Parco Nazionale della Maiella e circondata dal verde incontaminato delle campagne di Rapino, Comune noto in passato per l'arte della ceramica, (portata al massimo splendore da Fedele Cappelletti) e ricco di storia (la grotta del colle, la piana della civita) e di forti tradizioni religiose.
Situato a pochi minuti dagli impianti sciistici di Passo Lanciano e Mammarosa e a pochi km dalle splendide spiagge di Pescara e Francavilla al Mare, il ristorante è la meta ideale per chi ama le vacanze-natura, infinite le possibilità di itinerari naturalistici a varie quote per appassionati di trekking, moutain-bike, bird e animal watching.

La cucina tipica del ristorante il Vignale, collaudata da una antica tradizione contadina, è fatta di prodotti locali rivisitati in chiave moderna dallo chef Leonardo che ha donato ad ogni suo piatto un tocco delle sue esperienze acquisite in vari paesi europei.
Tra i fiori all'occhiello del locale vi è una splendida cantina dei vini, curata meticolosamente dal maitre Giuseppe, che racchiude al suo interno molte etichette prestigiose e di grande qualità: vini regionali e nazionali che Vi accompagneranno nella degustazione dei piatti che lo chef Leonardo preparerà per Voi.

Per chi vuole fuggire dal caos cittadino e catapultarsi nella splendida cornice del Parco Nazionale della Majella, il ristorante "Il Vignale" mette a disposizione dei suoi clienti dei graziosi bungalow, molto confortevoli, con televisione, climatizzatore e bagno interno, per potersi rilassare e rigenerare.

Il ristorante aderisce al Progetto Coltiviamo la Diversità con un ampio utilizzo di legumi e frutta provenienti da cultivar tradizionali recuperate dal progetto e prodotti da agricoltori della zona.

Qualche ricetta con i prodotti del progetto Coltiviamo la diversità:

• Tortino alle "mele piane" e "amaro abruzzese"
• Tagliatelle di farro ricotta di bufala e noci
• Zuppa di farro e fave varietà "mezza fava"
• Pera "San Giovanni" gratinata ai pistacchi con fonduta di formaggi

Il Ristorante Il Vignale ha aderito al progetto
Cuciniamo la diversità del Parco Nazionale della Majella