Ristorante San Marco

Il Ristorante

Una calda atmosfera dove i genuini sapori della montagna vi faranno trascorrere momenti di vero relax...

Una carta delle vivande nella più pura tradizione alpina.
Non solo ricette camune in questo ristorante dall'arredo sobrio e caldo.
Lo chef Marco propone a richiesta un'ampia selezione di ricette locali tradizionali rivisitate utilizzando esclusivamente prodotti agroalimentari della Vallecamonica.
Selvaggina in stagione e polenta a volontà sono il piatto forte del ristorante, cui si accompagnano una sapiente carta dei vini con oltre cento referenze.
La piccola cucina è dominio di Marco in perenne ricerca della perfezione nell'elaborazione di piatti per una clientela giustamente esigente.

Antipasti

Il prosciutto di cervo con scaglie di grana e salsa di noci;
Il prosciutto d'agnello con ricotta di pecora fumè e marmellata di cipolle e arance;
Lo speck con cetrioli;
La bresaola con funghi porcini sott'olio;>>>

Primi

Le pennette con noci speck e zucca;
Le tagliatelle con lumache e funghi porcini;
I canederli al burro di papavero;
La zuppa di cipolle;
Il risotto EL TELER con fatulì;>>>

Secondi

Il salmì di capriolo con polenta e salsa alle fragole;
Lo stracotto di cervo con polenta;
La polenta con funghi porcini trifolati;
La tagliata di manzo alle erbette aromatiche;
Le lumache in umido con gli spinaci;
Il filetto di manzo con cipolline all'aceto balsamico;>>>

Il Ristorante San Marco ha ottenuto il Marchio collettivo del Parco