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Ricotta toscana

La ricotta di pecora toscana ha forma troncoconica, colore bianco latte, sapore dolce e delicato, consistenza cremosa e spugnosa.
Tradizionale è l'abbinamento con i necci, tipici della Lunigiana e della Garfagnana. Si produce da novembre a giugno.

I produttori segnalati
Tipologia: Caseifici
Località: Vibbiana (Lucca)
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