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Prodotti: Formaggi

L'agroalimentare presidio del territorio, fattore di identità collettiva e di coesione sociale

Non esiste nel panorama italiano, e forse neppure nel mondo, un'area che possa vantare una concentrazione così grande di produzioni agroalimentari d'eccelenza come l'Appennino Tosco Emiliano. Cibi universalmente noti, come il prosciutto di Parma e il parmigiano reggiano, sono affiancati da un numero considerevole di prodotti tradizionali che hanno meritato i marchi Dop e Igp o l'istituzione in presidi Slow Food.

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PAT
Caciotta della LunigianaCaciotta della Lunigiana
La Caciotta della Lunigiana si presenta in pezzature medio-piccole, ha forma tonda irregolare, color... >>
Formaggi
BIO - Agricoltura Biologica
 Caprino dell'Appennino Modenese BIO
Il Caprino dell'Appennino Modenese Area è prodotto e confezionato i vari comuni della pro... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di MontagnaParmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna
Tra i prodotti d'eccellenza, il Parmigiano Reggiano rappresenta uno dei prodotti cardine: tra i ... >>
Formaggi
PAT
 Pecorino dell'Appennino Reggiano
Il nome del Pecorino dell'Appennino Reggiano è pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della ... >>
Formaggi
PAT
 Pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi
Il pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi è prodotto seguendo la tecnica tradizio... >>
Formaggi
PAT
Pecorino della LunigianaPecorino della Lunigiana
Il colore della crosta del formaggio pecorino della Lunigiana è giallo con diverse tonalit&ag... >>
Formaggi
DOP - Denominazione di Origine Protetta
 Pecorino toscano DOP
Il Pecorino Toscano DOP è un formaggio stagionato a pasta tenera o a pasta semidura, ottenuto... >>
Formaggi
PAT
 Ricotta di pecora massese
La ricotta di pecora massese ha consistenza molle, colore bianco e sapore delicato. Area di produzi... >>
Formaggi
PAT
 Ricotta toscana
La ricotta di pecora toscana ha forma troncoconica, colore bianco latte, sapore dolce e delicato, co... >>
Formaggi
   Semitenero loiano
Formaggi
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