Riserva Naturale delle Baragge

Les miasce sont une sorte de crêpes rectangulaires (14x20 cm environ) en farine de maïs qui étaient jadis utilisées à la place du pain. Minces et croquantes, elles sont cuites sur des plaques spéciales, longuement chauffées sur le feu.
Les ingrédients comprennent farine de maïs, farine de blé, eau, huile, œufs et sel.