Riserva Naturale delle Baragge

Les miasce sont une sorte de crêpes rectangulaires (14x20 cm environ) en farine de maïs qui étaient jadis utilisées à la place du pain. Minces et croquantes, elles sont cuites sur des plaques spéciales, longuement...

Le Maccagno prend son nom de la vallée-alpage où il est fabriqué, dans la Valsesia (VC). Il s'agit d'un typique fromage d'été de montagne, fabriqué à partir de lait de vache entier et cru. Il...

La Toma Biellese est fabriquée à partir de lait de vache de la race Pezzata Rossa d'Oropa. Le poids des meules, au talon concave, peut varier. Le lait de la traite du soir - écrémé par affleurement - est mélangé...

Le Bramaterra est produit dans certaines communes de la province de Verceil avec les raisins Nebbiolo, Croatina, Vespolina et Bonarda. Ce vin présente une couleur rouge grenat avec des reflets orangés qui s'atténue dans le temps,...

Couleur jaune or à ambre foncée, brillante ; parfum éthéré et délicat, caractéristique ; goût doux, harmonieux, plein et velouté. Ce vin est le résultat d'un long procédé...

Le vin Coste della Sesia est produit sur les collines qui donnent sur le fleuve Sesia, dans le territoire de plusieurs communes dans les provinces de Verceil et Biella. L'appellation Coste della Sesia sans spécification du cépage est...

Ce vin est produit à partir de raisins du cépage Erbaluce dans une zone viticole limitée dont la commune de Caluso (Turin) représente l'épicentre et qui s'étend jusqu'à la province de Verceil....

Ce vin mousseux se caractérise par sa couleur jaune paille faible, sa mousse légère et évanescente et son perlant fin et persistant ; le parfum est délicat et caractéristique, le goût est sec, frais et fruité....

Le Gattinara est un vin renommé depuis des siècles, dont la production reste cependant assez limitée. Il se caractérise par une couleur rouge grenat qui tend à l'orangé, un bouquet fin avec des notes de violette,...

Le Ghemme est produit à partir de raisins des cépages Nebbiolo (pour au moins 75%), Vespolina ou Bonarda novarese dans la commune du même nom tout comme dans la commune de Romagnano Sesia dans la province de Novare. Il s'agit d'un...

Le Lessona prend son nom de la commune dans la province de Verceil où il est produit, une zone de collines, avec des raisins du cépage Nebbiolo. Il présente une couleur rouge grenat avec des reflets orangés si vieilli, un bouquet...