Il Moscato di Siracusa è prodotto nel comune di Siracusa, da uve di Moscato bianco localmente chiamato Moscato giallo o Moscatello giallo, e si caratterizza per un aroma intenso e particolare. La gradazione alcolica minima naturale è di 15 gradi, ottenibile anche a mezzo di un leggero appassimento delle uve sulla pianta o su stuoie.