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Olio Extra Vergine di Oliva a DOP Terra D'Otranto

DOP - Denominazione d'Origine Protetta


L'Olio Extra Vergine di Oliva a DOP "Terra D'Otranto" evidenzia tradizione, cultura, professionalità, modo di fare olivicoltura nel rispetto della natura e del territorio, al fine principale di tutelare il consumatore.
L'olio che si fregia del marchio DOP "Terra d'Otranto" è ottenuto da oliveti tipici della provincia salentina ove le varietà prevalenti sono la "Cellina di Nardò" e l'"Ogliarola di Lecce".
Le Olive, raccolte direttamente dalla pianta al giusto grado di maturazione e lavorate tempestivamente dal Disciplinare, sono in grado di dare un prodotto di Eccelsa qualità che immediatamente riflette i colori e riporta ai sapori del Salento.
L'Olio Extra Vergine di Oliva DOP "Terra d'Otranto" ha sfumature di colore dal verde al giallo, con un alto contenuto di sostanze antiossidanti ed aromatiche capaci di svolgere un ruolo importantissimo sia dal punto di vista nutrizionale che organolettico, conferendo alla cucina tipica e non, un elevato standard qualitativo.

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