Il liquore di limoni, da produzione tradizionalmente casalinga, da vari
anni si è affermato a livello nazionale tanto da essere anche preso in
considerazione nel calcolo dell'inflazione. In particolare quelli
prodotti a Massa Lubrense si avvantaggiano della eccellente qualità dei
propri limoni.
Oltre al limoncello, varie piccole aziende, molti
ristoratori e tanti privati producono numerosi altri rosoli. I più
diffusi sono il mirto (che spesso viene detto mirtillo, ma non ha
niente a che vedere con i mirtilli - pianta alpina), il finocchietto
(dal finocchio selvatico, utilizzando le foglie, i semi o gli steli),
il carrubo (nome dialettale sciuscella), il lauro o alloro, il basilico.