Riserva Naturale Monte Rufeno

Il fagiolo del Purgatorio di Gradoli è un prodotto alimentare fresco, coltivato nel Comune omonimo (80%) ed attualmente anche in parte del territorio del Comune di Acquapendente (20%). Ad essere coltivata è una varietà locale seminata...

Questo legume ha accompagnato da sempre l'alimentazione delle popolazioni residenti sul versante settentrionale del lago di Bolsena, in particolare quelle del comune di San Lorenzo Nuovo, per le quali costituiva la principale fonte di proteine vegetali.L'origine...

Il fagiolo verdolino è un legume tradizionale dell'Alta Tuscia. Il seme di questo ecotipo locale viene riprodotto nelle poche aziende che ancora lo coltivano. Si semina nella prima quindicina di maggio e si raccoglie tra la metà di luglio...

La lenticchia di Onano è una leguminosa da granella destinata al consumo alimentare fresco, prodotta all'interno del Comune omonimo ed in un'area limitrofa ristretta avente le stesse caratteristiche geopedologiche. Questa coltivazione vanta...

Questo prodotto è certificato da agricoltura biologica. L'orzo è una graminacea tra le più antiche piante coltivate ad uso alimentare, ed è specie rustica resistente più di ogni altro cereale alle carenze di coltivazione...

La patata dell'Alto Viterbese è un ortofrutticolo destinato al consumo fresco che viene prodotto nella zona a Nord del Lago di Bolsena. L'area di produzione è delimitata geograficamente dai comuni di Grotte di Castro, S. Lorenzo...