| Formaggi | PAT | | Ricotta affumicata del Cansiglio
Prodotta con siero di latte, la ricotta ha una forma cilindrica
irregolare del peso di 500 gr. Non ha crosta e la pasta è di colore
marrone chiara. Affumicata secondo un procedimento antico con
segatura e legna di faggio, la ricotta acquista un sapore e un profumo
inconfondibili. Ricca di proteine ad alto valore biologico, di vitamine
B, sali minerali e lattosio, è molto digeri... >> | |
