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Prodotti

Le aree tutelate da RomaNatura, sia quelle più grandi e presenti a ridosso del Grande Raccordo Anulare, che quelle che si insinuano nel cuore della città, offrono spaccati di paesaggio agricolo spettacolari, testimonianza viva dell'Agro Romano. Caratteristici i pascoli degli ovini, i campi a cereali e gli "orti" utilizzati sia per il fabbisogno familiare che per la fornitura dei mercati rionali. Basti pensare che dei quasi 15.000 ettari costituiti dalle aree protette di RomaNatura circa il 70% (10 mila ettari) è rappresentato da superficie agricola totale (Sat).
Da qui arrivano le produzioni tipiche della Capitale, oggi primo Comune agricolo d'Italia, vera e propria "metropoli agricola".

Trovati 13 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Biscotti di farro
Specialità dolciaria prodotta nella Riserva Naturale di Decima Malafede (RomaNatura) sono i biscotti di farro, cereale molto adatto alla coltivazione biologica, in quanto cresce bene nei terreni poveri ed è resistente al freddo, alla scarsità...
Categoria: Dolci
Crostata di marmellata
Tra i prodotti da forno presenti nella Riserva Naturale di Decima Malafede (RomaNatura), compare la tradizionale crostata di marmellata, realizzata solo con frutta di stagione e farina derivate da agricoltura  biologica.
Categoria: Dolci
Caciofiore di Columella
Il Caciofiore di Columella si può considerare una sorta di "antenato" del Pecorino romano, realizzato con caglio a base di cardo selvatico. Di questo formaggio ce ne parla Columella nel suo trattato "De Rustica": "Conviene coagulare il latte con...
Categoria: Formaggi
Caciotta
La Caciotta, è un formaggio da tavola, fresco, a pasta molle, prodotto in genere con tutti i tipi di latte. La caciotta prodotta  nella Riserva Naturale di Decima Malafede (RomaNatura), viene lavorata utilizzando latte di pecora da agricoltura...
Categoria: Formaggi
Crema di latte
La Crema di latte è un formaggio spalmabile fresco, prodotto con latte pastorizzato, con aggiunta di fermenti lattici, caglio, sale. La crema di latte, prodotta nella Riserva Naturale di Decima Malafede (RomaNatura), è derivata solo da latte...
Categoria: Formaggi
Il Pecorino, originato nel territorio dell'Agro Romano, e oggi prodotto all'interno della Riserva Naturale di Decima Malafede (RomaNatura), è uno dei formaggi più antichi del mondo. Autori come Varrone, Plinio il Vecchio, Ippocrate...
Categoria: Formaggi
La ricotta è un formaggio diffuso capillarmente sul territorio italiano, che assume differenti caratteristiche a seconda della zona  di produzione. La ricotta prodotta nella Riserva Naturale di Decima Malafede (RomaNatura) ha la virtù...
Categoria: Formaggi
L'origine geografica dello yogurth è comunemente localizzata nell'Europa orientale, da cui le popolazioni nomadi ed i commercianti l'avrebbero poi introdotta a ovest. Grazie agli intensi scambi commerciali e militari, lo yogurth si...
Categoria: Formaggi
Miele eucalipto
Gli alberi di eucalipto vengono introdotti nell'Agro romano durante la metà del XIX secolo per il risanamento e la bonifica del territorio, in quanto ritenuti utili all'allontanamento delle zanzare e all'assorbimento di acqua stagnante;...
Categoria: Miele
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Miele millefiori
Viene definito millefiori quel miele che non può essere definito come unifloreale. Ogni "millefiori" possiede proprie caratteristiche, che si ripetono di anno in anno con variazioni più o meno importanti. Il miele millefiori, lavorato all'interno...
Categoria: Miele
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Olio extra vergine Raro di Villa
L'olio extravergine "Raro di Villa", prodotto nella RIserva Naturale della Marcigliana (RomaNatura), con il suo profumo ed il sapore rievoca nel palato le caratteristiche del proprio territorio, ricco di antichissimi sedimenti vulcanici e limi preziosi....
Categoria: Olio
Olio Oro dei Cesari
L'olio "Oro dei Cesari" è un eccellente extravergine biologico ottenuto dal monocultivar Favolosa all'interno della Riserva Naturale della Marcigliana (RomaNatura). Con il suo profumo ed il sapore rievoca nel palato le caratteristiche del...
Categoria: Olio
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
Tra le produzioni della Riserva Naturale dell'Insugherata (RomaNatura) sono presenti gli ortaggi, prodotti con metodi biologici. Durante il periodo primavera/estate sono coltivati: fave, carciofo romanesco, piselli, fagioli, pomodori da tavola e da...
Categoria: Ortaggi e legumi
Marchi di qualità:
 
BIO - Agricoltura Biologica
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