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Il Pastificio Piazza


Il Pastificio Piazza è un'azienda giovane, a conduzione familiare, che produce pasta secca con metodo artigianale, ha sede a Moio Alcantara, piccolo centro della Sicilia orientale alle pendici dell'Etna e nella Valle dell'Alcantara, tutelata dall'omonimo Parco Fluviale. >>>

La lavorazione


Produrre la pasta è un'arte nobile e noi rispettiamo i canoni per ottenere un prodotto d'altissima qualità e genuinità.
Le semole ottenute dalla macina grossa di prima estrazione di grani duri rigorosamente coltivati in Sicilia, sono versati a sacco a sacco nella tramoggia di carico, questo procedimento può sembrare di secondaria importanza, al contrario, ci consente di controllare la qualità della materia prima pugno dopo pugno, in quanto vengono lavorate semole fresche di molitura. (Non usiamo silos di stoccaggio) >>>

I prodotti


Su richiesta, si produce qualunque formato anche in versione biologica o aromatizzata al peperoncino, agli spinaci oppure ai funghi. >>>

Le lunghe Le corte Le speciali piccole Le speciali grandi Le biologiche
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