Fattoria Trapoggio di Boscherini Roberto
Forese Trapoggio, SP26, n.194, 47018, Santa Sofia (FC)
Tel: 0543/971143, Cell: 388/3497235, salvi.samuele@alice.it
Raviggiolo con piadina romagnola e confettura
Formaggio di mucche al pascolo
Procedimento lavorazione dello Squacquerone
L'Azienda Agricola Fattoria Trapoggio
L'azienda Fattoria Trapoggio si trova a S.Sofia, nel cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi e nasce nel 1914 quando i nonni Ermida e Gaspero Boscherini, per soddisfare il bisogno di sfamare tutta la famiglia, decisero di allevare 2 mucche da latte e 10 pecore. Furono mossi così i primi passi dell'attività

Nei primi tempi il formaggio prodotto veniva portato a vendere in paese, creando così una piccola produzione. Negli anni successivi l'azienda venne prese in mano dai figli e successivamente dai nipoti. Oggi il titolare è Roberto Boscherini, che continua il mestiere dei nonni aiutato da tutta la sua famiglia.
La filosofia della Fattoria: sano, buono e genuino
La famiglia Boscherini produce formaggi dal latte dai propri animali e altre prelibatezze che il tempo e l'esperienza hanno permesso di creare. Pezzo forte della produzione è il Raviggiolo, prodotto tipico della vallata a marchio slow food.

Il lavoro della Fattoria Trapoggio si basa sulla ricerca per le cose buone, sane e soprattutto genuine, così come tramandato dai nonni.
I prodotti
  • Raviggiolo
  • Ricotta
  • Squacquerone
  • Formaggi freschi o semistagionati
  • Formaggi stagionati
  • Formaggi di mucca
  • Formaggi di bufala classici
  • Formaggi di bufala a crosta fiorita classici o al tartufo
  • Formaggi di pecora e capra
La Fattoria Trapoggio ha un punto vendita a Santa Sofia, "Il golosone" sito in Via Gentili 3a.
I mercati a Km 0

Per rendere più facile l'acquisto dei prodotti, la Famiglia Boscherini è presente anche nei mercati a km zero nella provincia di Forlì-Cesena:

  • Santa Maria Nuova (lunedì)
  • Cesena (sabato e mercoledì)
  • Forlimpopoli (giovedì)
  • Civitella di Romagna (domenica)

Inoltre, il personale della Fattoria è sempre presente in azienda dove è possibile visitare il caseificio e l'intera produzione direttamente dalla mungitura, in via Forese Trapoggio, SP26, n.194, Santa Sofia (FC).

Previsioni meteo
Meteo Santa Sofia
Previsione T min T max Vento Probabilità di Precipitazioni
Martedì 27 Poco nuvoloso 11 17 SW 15 km/h
 10%
Mercoledì 28 Sereno 7 16 W 5 km/h
 5%
Giovedì 29 Nubi sparse 7 17 W 10 km/h
 12%
Venerdì 30 Sereno 8 18 WNW 5 km/h
 5%
Sabato 31 Sereno 7 19 WNW 3 km/h
 5%
Domenica 1 Nubi sparse 8 15   assente
 10%
Prenotazioni
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