Montali Emilia Apicoltura

L'Azienda

L'Apicoltura Montali si trova a Varazze lungo la strada per Campomarzio,in prossimità dell'apposita insegna. L'azienda è gestita da Emilia Montali, insieme a suo marito Enrico. Emilia è apicoltrice da sempre, sin da quando il padre Mario ha dato vita all'azienda, e da anni continua a lavorare con passione ed a interessarsi alle diverse produzioni di miele, come attesta la sua partecipazione a diversi studi e l'iscrizione all'Albo degli assaggiatori nazionali di miele. La filosofia di Emilia è da sempre quella di produrre un miele di elevata qualità, senza l'impiego di prodotti nocivi per l'ambiente.
Nelle zone in cui opera l'Azienda Agricola Montali trovano dimora molti alberi di tiglio, castagno e acacia, dei quali si trova traccia nella composizione pollinica dei mieli prodotti, il che costituisce una vera e propria "carta di identità e qualità del miele", redatta solo dopo un'attenta analisi in laboratorio. Le api, infatti, sono le sentinelle della qualità dell'ambiente in cui vivono: esse permettono la riproduzione di determinate varietà floreali, contribuiscono a mantenere la biodiversità e garantiscono la continuità dell'ecosistema.

I prodotti

Grazie al ricco contesto boschivo in cui l'Apicoltura Montali è inserita, viene prodotto miele di differenti tipologie, come il miele di robinia, castagno, millefiori e melata. Il miele di Emilia Montali è da considerarsi alimento ottimo per dolcificare quotidianamente le pietanze, in occasione di ogni pasto. Le sue qualità sono tantissime e dipendono dalla composizione pollinica, in particolare, essendo frutto della qualità delle piante di un ambiente, agisce in modo da rinforzare le difese dell'uomo che vive in quello stesso ambiente.
I diversi tipi di miele prodotti si distinguono anche dal colore, più chiaro per l'acacia, più scuro nel castagno e nella melata, nonché da altre caratteristiche peculiari come l'odore e il modo in cui avviene la cristallizzazione, essendo l'uniformità quest'ultima una garanzia della bontà del prodotto. Emilia, che considera il miele come un alimento "vivo", che come tale deve essere trattato, suggerisce sempre di consumarlo in breve tempo, se possibile, in quanto le caratteristiche organolettiche delle quali è dotato decadono in breve tempo, o comunque di conservarlo al buio ed al fresco, ma non in frigorifero.

Quando e dove acquistare

I prodotti sono in vendita presso la sede dell'Apicoltura Montali In Via Campomarzio, 5 - 17019 Varazze (SV)

Per conoscere i punti vendita o per chiedere informazioni contattare i numeri:
Tel. 019/918066
Cell. 328/4316506

Montali Emilia Apicoltura ha sottoscritto e si impegna a rispettare
il disciplinare "Mieli del Parco del Beigua"