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Azienda Agricola Biologica Scolaro Maria Giulia

Alle porte del Parco Naturale Regionale dell'Antola
Rose da sciroppo Centifolia Muscosa -
Rose da sciroppo Centifolia Muscosa
Piante e frutti di lampomore -
Piante e frutti di lampomore
Asimina Triloba detto Bananino del Brasile -
Asimina Triloba detto Bananino del Brasile
  • Rose da sciroppo Centifolia Muscosa
  • Piante e frutti di lampomore
  • Asimina Triloba detto Bananino del Brasile
  • Raccolta del ribes rosso
  • Raccolta violette per la preparazione di sciroppo e confettura
  • Il ns Sciroppo di rose é Presidio Slow Food
  • Confettura di petali di Viola di nostra produzione

Azienda Agricola Biologica dal 31.3.13 attualmente in conversione


Nella mia piccola azienda agricola, situata nel Parco Regionale dell'Antola, coltivo personalmente, senza l'uso di trattamenti e concimi chimici, rose da sciroppo (centifolia muscosa e rugosa), vari tipi di frutta, di cui alcune varietà recuperate da antiche cultivar ormai quasi estinte, frutti di bosco, ortaggi, patate quarantine certificate dall'omonimo Consorzio. Inoltre raccolgo frutti agresti, erbe e fiori spontanei nei prati e nei boschi circostanti in un ambiente naturale e verdeggiante.

Escursioni a piedi e in MTB


A pochi passi da noi potrete concedervi una bella passeggiata al monte Pianetto la cui sommità presenta una graziosa chiesetta votiva con vista sul centro di Savignone, o andare a visitare i ruderi del Castello Fieschi, alle ns. spalle ci sono fitti boschi di castagni dove in stagione si possono raccogliere funghi porcini e castagne e per gli appassionati di mountain-bike, ci sono molti percorsi segnalati. Una bella escursione sia a piedi che in bici è quella al Monte Maggio a pochi km da noi.

I Nostri Prodotti


Parte di ciò che coltivo è x consumo personale, il resto lo trasformo nel mio laboratorio in sfiziose confetture, conserve e sciroppi, senza conservanti, coloranti o addensanti, faccio tutto all'antica, con un pizzico di innovazione, miscelando sapientemente i gusti, così troverete la confettura di "pere noci cannella" da abbinare ai formaggi o "prugne pinoli noci al profumo di rum" per ottime crostate. Fiore all'occhiello è lo sciroppo e la confettura di rose, viole, glicine, acacia etc...

Le Nostre Confetture/Marmellate


Altre confetture da formaggi e carni sono: cipolle rosse, cotognata, fichi agli amaretti, uva bianca e uva fragola, pomodori verdi, zucchine, peperoncino, confetture senapate, mostarde e chutney, per la colazione consigliamo prugne "franchin" al limone, pesche settembrine foglie e limone, mele e pere alla cannella, mele pinoli e noci etc. ne abbiamo circa 50 tipi diversi a seconda della stagione e della produzione dell'anno, seguiamo la stagionalità della frutta quindi non tutto c'è tutto l'anno.

Quando e Dove Potete Trovare i miei Prodotti


Da primavera a Natale frequento mercatini bio ed eventi eno-gastronomici, soprattutto nei week-end, si possono fare acquisti anche direttamente in azienda, dove mi trovate preferibilmente nei giorni feriali, vi consiglio comunque di chiamarmi al 349/8699372 o inviare una mail a mariagiulia.scolaro@libero.it, idem per info o per essere inseriti nella mailing-list di aggiornarnamento di fiere/mercati/eventi cui partecipo. News anche su www.sciropporose.it o su twitter e facebook

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Raccolta del ribes rosso -
Raccolta del ribes rosso
Raccolta violette per la preparazione di sciroppo e confettura -
Raccolta violette per la preparazione di sciroppo e confettura
Il ns Sciroppo di rose é Presidio Slow Food -
Il ns Sciroppo di rose é Presidio Slow Food
Confettura di petali di Viola di nostra produzione -
Confettura di petali di Viola di nostra produzione
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