Azienda agricola Scolaro Maria Giulia

L'Azienda Agricola

Nella mia piccola azienda agricola, situata nel Parco Regionale dell'Antola, coltivo personalmente, senza l'uso di trattamenti e concimi chimici, rose da sciroppo (centifolia muscosa e rugosa), vari tipi di frutta, di cui alcune varietà recuperate da antiche cultivar ormai quasi estinte, frutti di bosco, ortaggi, patate quarantine certificate dall'omonimo Consorzio. Inoltre raccolgo frutti agresti, erbe e fiori spontanei nei prati e nei boschi circostanti in un ambiente naturale e verdeggiante.

Escursioni a piedi e in MTB

A pochi passi da noi potrete concedervi una bella passeggiata al monte Pianetto la cui sommità presenta una graziosa chiesetta votiva con vista sul centro di Savignone, o andare a visitare i ruderi del Castello Fieschi, alle ns. spalle ci sono fitti boschi di castagni dove in stagione si possono raccogliere funghi porcini e castagne e per gli appassionati di mountain-bike, ci sono molti percorsi segnalati. Una bella escursione sia a piedi che in bici è quella al Monte Maggio a pochi km da noi.

I Nostri Prodotti

Una parte di ciò che coltivo è per consumo personale ed una parte la trasformo in sfiziose confetture, conserve, sciroppi e infusi, non uso conservanti, coloranti o addensanti, faccio tutto all'antica, con un pizzico di innovazione nel miscelare sapientemente i gusti, così troverete la confettura di "pere noci cannella" da abbinare ai formaggi o "prugne pinoli noci al profumo di rum" per ottime crostate. Ns.fiore all'occhiello è lo sciroppo e la confettura di rose, viole, glicine, acacia...

Le Nostre Confetture/Marmellate

Altre confetture da formaggi e carni sono: cipolle rosse, cotognata, fichi agli amaretti, uva bianca e uva fragola, pomodori verdi, zucchine, peperoncino, confetture senapate, mostarde e chutney, per la colazione consigliamo prugne "franchin" al limone, pesche settembrine foglie e limone, mele e pere alla cannella, mele pinoli e noci etc. ne abbiamo circa 50 tipi diversi a seconda della stagione e della produzione dell'anno, seguiamo la stagionalità della frutta quindi non tutto c'è tutto l'anno.

Quando e Dove Potete Trovare i Prodotti

Da primavera a Natale frequento mercatini del biologico e manifestazioni eno-gastronomiche, soprattutto durante i week-end, se volete acquistare direttamente in azienda mi trovate preferibilmente nei giorni feriali ma vi consiglio di chiamare al 349/8699372 o inviate una mail a mariagiulia.scolaro@libero.it per sapere dove trovarmi o per essere inseriti nella mailing-list così vi posso aggiornare settimanalmente sulle fiere/mercati cui partecipo. Seguitemi anche su twitter e facebook