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Azienda Agrituristica Il Tholos di Maria Marsili

Nel cuore del Parco Nazionale della Majella
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L'Azienda


Da Roccamorice salendo verso la Majella nei pressi dell'Eremo di S. Spirito si incontra l'agriturismo Il tholos.
L'azienda prende il nome da una capanna in pietra a secco situata nell'agriturismo: l'antica struttura a tholos, usata un tempo come ricovero agro pastorale, viene oggi utilizzata per le varie attività aziendali e didattiche.
L'azienda può vantarsi il pregio di una localizzazione del tutto eccezionale in un contesto naturalistico unico per la presenza di luoghi di interesse naturalistico come la Valle di S. Spirito su cui si affaccia l'agriturismo oltre ai diversi luoghi di culto come gli eremi celestiniani di S. Spirito e San Bartolomeo.

I Prodotti


L'azienda agricola si estende per oltre 10 ettari coltivati principalmente a farro, grano solina e frutteto antico ad indirizzo biologico.
L'allevamento predilige capre e pecore, dalle quali l'azienda ricava ottimi prodotti caseari.

La Ristorazione


L'antica struttura a tholos, usata un tempo come ricovero agro pastorale, viene oggi utilizzata anche come sala da pranzo per convivi molto originali.
La nostra cucina è il risultato di una molto apprezzata sintesi fra ambiente e individuo. Curata particolarmente nel rispetto della dieta mediterranea ripropone delicatamente i sapori di antiche ricette abruzzesi, dimenticate nel tempo. Le erbe spontanee della nostra montagna: la borraggine, i cacigni, i matroni, gli orapi, le cicorie miste, i fiori d'acacia, i petali di rosa; le paste fatte in casa con le farine antiche: le sagne, le corde di chiochie, le taccozze, i ravioli, la chitarra, le pappardelle, le crepes di ricotta; la carne: agnello, pecora, capretto, maiale nero, coniglio, pollo e cacciagione; i nostri formaggi: i pecorini freschi e stagionati, il cacio ricotta con latte di capra, la giuncata, la crema di pecorino, la ricotta da gustare ancora calda o con zucchero e cannella; i nostri dolci: il parrozzo dannunziano, le nevole fatte con il caratteristico ferro forgiato a mano, le crostate con le nostre marmellate, i dolci alla frutta.>>>


L'Azienda Agricola Il Tholos ha aderito al progetto
Coltiviamo la diversità del Parco Nazionale della Majella

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