A poca distanza dalle desertiche coste sahariane, lungo le aspre cime dell'isola canaria della Gomera, si rifugia uno dei boschi più singolari ed emblematici di Spagna. Il persistente mantello di nebbie che, salendo dall'oceano, si aggrappa alle cime insulari, impregnandole di umidità e frescura, permette la miracolosa esistenza di queste foreste splendide e misteriose, ultime vestigia delle antiche selve subtropicali che milioni di anni fa popolavano l'area mediterranea.
La laurisilva delle Canarie, un ecosistema dell'Era Terziaria scomparso dal continente a seguito dei mutamenti climatici del Quaternario, trova rifugio nella zona di nebbie delle isole Canarie. Il Garajonay è l'esemplare meglio conservato di questo ecosistema, ed alberga infatti più della metà dei boschi maturi di laurisilva dell'arcipelago. Altre peculiarità del Parco Nazionale sono la varietà di formazioni vegetali, il grande numero di specie endemiche e la presenza di spettacolari monumenti geologici, Los Roques.
