| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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| |  | Pancetta
Modalità di Produzione: La pancetta tesa ed arrotolata si ricavano dalla parte anteriore del costat... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
| | Pancetta di Calabria DOP
La Pancetta di Calabria DOP viene ricavata dal sottocostato inferiore dei suini che, tagliato in for... >>
(PN Sila) | | Salumi |
| |  | Prosciutto
Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del maiale vi... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
| | Salsiccia di Calabria DOP
La Salsiccia di Calabria DOP è, fra i salumi calabresi, quello più conosciuto e diffuso. Si ricava... >>
(PN Sila) | | Salumi |
| |  | Salsiccia Stagionata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano carni di primissima scelta (spalla e ritagli di cop... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
PAT
|  | Soppressata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano tagli pregiati con l'aggiunta di sale, pepe nero e ... >>
(PN Pollino) | | Salumi |
|  | Soppressata di Calabria DOP
La Soppressata di Calabria DOP è l'insaccato calabrese più pregiato a ragione di un impasto di car... >>
(PN Sila) | | Salumi |
| | | Greco passito
Nel comune di Bianco e in parte in quello di Casignana, in provincia di Reggio Calabria, si produce ... >>
(PN Aspromonte) | | Vino |
| | Moscato passito di Saracena
Il moscato di Saracena, presidio Slow Food dal 2002, è un dolce nettare ottenuto da uve moscatello,... >>
(PN Pollino) | | Vino |
Capocollo di Calabria DOP (PN Sila) (foto di Parco Nazionale della Sila)
