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    Marmellata di frutti spontanei - Azienda agricola "La Giustrela" (PR Cento Laghi) (foto di Elena Siffredi)

Prodotti tipici

233 segnalazioni. Risultati dal n. 181 al n. 200 (ordinamento: categoria > prodotto)

   

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Marchi di qualità
ProdottoCategoria

 
PAT
 Il Farro
Il farro è un cereale molto antico che possiede un importante valore nutritivo. Infatti contiene pi... >>
(PR Monte Subasio)
Riso pasta e cereali
PAT
Orzo agordinoOrzo agordino
Con la definizione di "orzo agordino" si intende uno specifico orzo appartenente alla Famiglia delle... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Riso pasta e cereali
   Pasta fresca e secca
Modalità di Produzione: Le fasi di produzione prevedono l'impasto, la trafilatura, la formatura, la... >>
(PN Pollino)
Riso pasta e cereali
PAT
 Pasta fresca e secca di Mischiglio
Modalità di Produzione: Si ottiene da una farina composta originariamente da ceci, orzo, semola di... >>
(PN Pollino)
Riso pasta e cereali
Presidio Slow Food
Biroldo della GarfagnanaBiroldo della Garfagnana
Tra i prodotti più originali vanno citati il biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e s... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Salumi
Presidio Slow Food
Biroldo della GarfagnanaBiroldo della Garfagnana
Il Biroldo, Presidio Slow Food, un insaccato di carne e sangue di maiale, aromatizzato con una misce... >>
(Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano)
Salumi
   Capocollo
Il Capocollo, di cui in Calabria si produce anche una versione Dop, è un salume fatto con il lombo ... >>
(PN Aspromonte)
Salumi
  CapocolloCapocollo
Modalità di Produzione: Deriva dall'impiego del collo del maiale che rappresenta il taglio esclusi... >>
(PN Pollino)
Salumi
PAT
FigadetFigadet
Salsicce nel cui impasto viene aggiunto anche del fegato, parti di polmone e sangue.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
PAT
 Gota
La storia In particolari zone del Casentino (Vallesanta - Chiusi della Verna) ed in remoti lembi del... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Salumi
  GuancialeGuanciale
Modalità di Produzione: La parte interessata, il guanciale del maiale, viene prima isolata e succe... >>
(PN Pollino)
Salumi
  Lucanica Cauriota fresca o affumicataLucanica Cauriota fresca o affumicata
Insaccato di puro maiale, da consumarsi allo stato fresco dopo cottura, oppure alla griglia, nei Cra... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino)
Salumi
  LuganegaLuganega
E' il tradizionale salume di ogni famiglia contadina trentina. Di norma questo prodotto è composto ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
  PancettaPancetta
Modalità di Produzione: La pancetta tesa ed arrotolata si ricavano dalla parte anteriore del costat... >>
(PN Pollino)
Salumi
PAT
 Pendole
Striscioline di carne poste in salamoia e successivamente affumicate.... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
  ProsciuttoProsciutto
Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del maiale vi... >>
(PN Pollino)
Salumi
PAT
Salame belluneseSalame bellunese
Un tempo era prodotto con carni di suino e di cavallo, ma ora l’impasto più comune prevede una mi... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Salumi
   Salsiccia fresca
Modalità di Produzione: Viene prodotta con carni di primissima scelta (spalla e ritagli di coppa) ... >>
(PN Pollino)
Salumi
  Salsiccia matta ciavar e il sambudello casentineseSalsiccia matta ciavar e il sambudello casentinese
La storia Per la salsiccia matta o "ciavar" e per il sambudello casentinese valgono le stesse consid... >>
(PN Foreste Casentinesi)
Salumi
  Salsiccia StagionataSalsiccia Stagionata
Modalità di Produzione: Per produrla si usano carni di primissima scelta (spalla e ritagli di cop... >>
(PN Pollino)
Salumi

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