Il riconoscimento, presentato ufficialmente durante il Convegno Nazionale dello scorso 15 Marzo a Gargnano, viene rilasciato a seguito di accurate verifiche alle strutture ricettive, ai ristoranti, pubblici esercizi e alle aziende agro - alimentari che rispettano i requisiti qualitativi e ambientali contenuti nelle Carte di Valorizzazione del Territorio del Parco (disciplinari sulle caratteristiche di qualità da rispettare che sono stati concordati con i rappresentati dei diversi settori.
Elenco degli operatori, divisi per tipologia di attività: