Parco Naturale Regionale delle Dolomiti d'Ampezzo: Prodotti

Prodotti

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Gli ingredienti sono farina di grano duro e tenero, farina di segale e semi di cumino. Dall'impasto si ricavano pagnottelle piatte, spesse 2 o 3 centimetri e del peso di circa 250 grammi, farcite con salumi e formaggi locali e scaldate prima del...

Categoria: Pani

Cansunziei all'ampezzana

Ravioli tipici ampezzani, ripieni di barbabietole rosse o verdura.

Categoria: Riso pasta e cereali

Chenedi

Grandi gnocchi a base di pane raffermo e speck a dadini.

Categoria: Riso pasta e cereali

Speck Ampezzano

Lo speck prodotto nell'area delle Dolomiti ampezzane è un prosciutto crudo affumicato e stagionato, fatto con le cosce disossate del maiale, rifilate dal grasso e condite con aromi naturali.

Categoria: Salumi