Una bella escursione guidata verso il cuore dell'isola di Capraia ci permetterà di visitare l'area archeologica delle Tigghielle, dove osserveremo un meraviglioso nucleo di 'palmenti', le vasche utilizzate in passato per la pigiatura dei grappoli e la produzione del vino. Pur presenti anche nelle altre isole dell'Arcipelago Toscano, scopriremo le eccezionalità dei palmenti capraiesi e osservando i bei vigneti della località 'Il Piano' potremo immaginare la vita di un tempo.