Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna

Produktionsgebiet im Park
Bagno di Romagna, Bibbiena, Chiusi della Verna, Poppi, Pratovecchio, S. Sofia, Stia.

Beschreibung
Die Farbe dieses Syrups ist dunkelbraun, fast schwarz, mit dunkelgrünen Reflexen. Die reine Version durchläuft einen sehr langsamen Kristallisierungsprozess. Der Geschmack ist süss, aromatisch und wohltuend wie ein Balsam.

Saisonalität des Produkts
Die "Melata d'abete" ist eng mit dem Klimawandel der Jahreszeiten verbunden. Die Bienen stellen die benötigte Substanz je nach Wetter mehr oder weniger stark her.