En face de l'hôtel commence un simple parcours, presque tout en descente, sur le côté gauche de la vallée. Il permet d'admirer comment la force de l'eau a transformé la roche dure : au cours des millénaires, le torrent a sculpté des gorges spectaculaires qui s'alternent à des traits plus plats…
La Nature présente souvent de grandes contradictions. C'est le cas d'un torrent tout particulier qui abrite un oiseau très petit, mais en même temps fort et tenace : le cincle plongeur, qui justement se plonge dans l'eau à contre-courant pour fouiller le fond de gravier du torrent, à la recherche d'insectes aquatiques, aussi bien en été qu'en hiver, sans se geler ! Unique dans son genre, cet oiseau est capable de construire un nid derrière un fil d'eau qui deviendra une forte cascade vers la fin du printemps. Lorsque le cincle plongeur aura des petits, la cascade jouera alors le rôle de barrière impénétrable pour ses prédateurs, mais pas pour lui !
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