Classico souvenir goloso valdostano, sono biscotti tondeggianti di farina di frumento, albumi d'uovo, nocciole, mandorle dolci e amare. La loro produzione nei laboratori delle pasticcerie della Vallée ebbe inizio una settantina di anni fa, forse sulla base di una ricetta francese. Il nome è dato dall'aspetto "ondulato" che i dolcetti assumevano quando, dopo la cottura in forno, erano messi ad asciugare sul mattarello o su un'altra superficie cilindrica.
![Prodotti tipici del Parco Nazionale Gran Paradiso](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.paradiso/foto/Prodotti2-800.jpg)
Prodotti tipici del Parco Nazionale Gran Paradiso