Riserva Naturale Monte Navegna e Monte Cervia

Ciambelle a forma di canestro, di sapore salato all'aroma di anice. Vengono prodotti amalgamando gli ingredienti (farina, latte, olio extravergine di oliva, vino bianco, semi di anice precedentemente bagnati nel vino, uova, lievito naturale conservato dalla precedente panificazione e riattivato in acqua) fino ad ottenere un impasto duro al limite della lavorabilità, che viene posto a lievitare per una notte intera.
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