Riserva Naturale Regionale Sentina

Il Pecorino è un vitigno autoctono risalente ai primi dell'ottocento riscoperto solo pochi anni fa.
I vini ottenuti da uve Pecorino si presentano con colore paglierino ambrato. In genere sono freschi, con gustosa acidità. Un tocco leggerissimo di cannella su tracce di renetta e liquirizia rossa si ribalta sul palato. Alcuni degustatori rilevano il gelsomino, altri anche la ginestra.