Riserva Naturale Regionale Nazzano, Tevere-Farfa

Prodotti tipici e tradizionali locali

Il territorio della Riserva è un ponte fra le tradizioni più tipicamente sabine e quelle della campagna romana. Alcuni prodotti alimentari vengono realizzati dalle piccole aziende presenti nella Riserva, di cui alcune sono a carattere familiare. Le feste paesane e le sagre costituiscono la migliore occasione per assaporare i prodotti tipici o tradizionali locali che generalmente vengono preparati a mano dalle donne che detengono ancora il prezioso sapere delle ricette antiche tramandate di generazione in generazione. I sapori dei prodotti della zona sono genuini, semplici ma forti, tipici della cultura contadina locale.