| Label de qualité |
| Produit | | Catégorie |
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| |  | Haricot Gialét
Le haricot "Gialét" tire son nom de la couleur jaune intense de son tégument. Son aire de culture ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Légumes frais et secs |
|  | Légumes biologiques
L'agriculture biologique est une méthode de production définie et règlementée au niveau europée... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Légumes frais et secs |
| | | Légumes frais et secs
Production et vente directe de légumes frais de saison cultivés en plein champ et/ou en culture pr... >>
(PR Gessi Bolognesi) | | Légumes frais et secs |
PAT
|  | Oignon de Treschietto
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Légumes frais et secs |
|  | Pomme de terre biologique
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Légumes frais et secs |
PAT
|  | Pomme de terre Cornetta
Il s'agit d'une pomme de terre de dimensions modestes et forme allongée, insérée dans la liste de... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Légumes frais et secs |
PAT
|  | Pomme de terre de Cesiomaggiore
A l'intérieur du panier des spécialités agroalimentaires des Dolomiti Bellunesi, la "pomme de ter... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Légumes frais et secs |
|  | Anguille marinée traditionnelle des Valli di Comacchio
Renfermées entre le Pô, le fleuve Reno et la mer Adriatique, les Valli di Comacchio constituent no... >>
(PR Delta Po ER) | | Poisson |
| |  | La palourde japonaise « Palourde de Goro »
La Sacca di Goro, située à l'extrême nord du parc du delta du Pô en Émilie-Romagne, dans la pro... >>
(PR Delta Po ER) | | Poisson |
| |  | Brebis du Corniglio
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Races autochtones et viandes |
PAT
| | Langue à l'écarlate
La langue à l'écarlate est une langue bovine, avec un poids moyen de 1 kg, qui a subi un traitemen... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Races autochtones et viandes |
PAT
| | Lard en saumure
Le lard obtenu du dos du porc est coupé en morceaux réguliers et massé longuement avec du sel, de... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Races autochtones et viandes |
PAT
|  | Pastin
Il s'agit du mélange avec lequel on prépare les saucisses, non ensaché et enrichi d'épices et d'... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Porc de la race Mora Romagnola
Cette race de porc est facilement reconnaissable par sa robe de couleur marron foncé tendant au noi... >>
(PR Vena Gesso Romagnola) | | Races autochtones et viandes |
| |  | Porc Noir de Parma
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Races autochtones et viandes |
| | | Céréales
Plusieurs entreprises cultivent des céréales pour la production de farines biologiques (blé, épe... >>
(PR Gessi Bolognesi) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Farine de maïs "sponcio"
Le maïs "sponcio" est une vieille variété de maïs à pollinisation libre, cultivée dans la prov... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riz pâtes et céréales |
PAT
|  | Orge Agordino
Par "orge Agordino" on désigne une variété d'orge qui appartient à la famille des Poacées, genr... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riz pâtes et céréales |
| |  | Sarrasin
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Riz pâtes et céréales |
|  | Biroldo de la Garfagnana
Le biroldo, un produit parmi les plus singuliers du territoire du Parc et sentinelle Slow Food, est ... >>
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Charcuterie |
Oignon de Treschietto (PN Appennino Tosco-Emiliano) (photo par Parco Nazionale Appennino Tosco-Emiliano)
