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Percorso pannellizzato che spiega il mestiere del carbonaio. Ogni anno, il Primo maggio, questo mestiere (o arte) quasiscomparso viene fatto rivivere grazie alla Via del Carbone, una manifestazione organizzata dal Comitato Cacciatori di Sassetta con il patrocinio del Comune di Sassetta, della Comunità Montana Colline Metallifere, della Provincia di Livorno e del Circondario della Val di Cornia.