Bière Brunalpina
Bière de seigle produite avec les grains de la vallée Gesso
L'art d'Alberto Canavese et le seigle de la vallée Gesso sont les secrets de la dernière entrée chez la brasserie Troll : la bière de seigle Brunalpina, réalisée avec les grains de la récolte de 2012. Il s'agit d'une bière inspirée aux bières brown ale, l'ancien style anglo-saxon caractérisé par sa structure et ses équilibres. De couleur ambrée foncée, sèche et légère (5.0 degrés), elle se distingue pour la forte présence du seigle cru des Alpes Maritimes, qui lui confère un goût sec et des notes balsamiques, soutenu par l'ajout de l'arquebuse, un distillat d'herbes. Les notes olfactives sont riches et bien herbacées/balsamiques. La saveur dans la bouche suit un parcours équilibré et persistant, malgré le faible degré d'alcool.
