Honig
Im Parco dello STINA werden folgende Honigsorten produziert:
Der Blütenhonig è ist ein simpler Honig, der im Frühling aus verschiedenen Blütenarten hergestellt wird. Er ist flüsig und tendiert oft zu einer orangenen Färbung.
Im November und Dezember beginnt er zu kristallisieren und wird immer fester. Besonders bei älteren Leuten beliebt.
Der Honig Melata ist ein Waldhonig; er wird aus der Lymphe von Planzen gewonnen. Er ist dickflüssig, süss, dunkel und kristallisiert nicht. Hohe Qualität.
Der Kastanienhonig ist ein flüssiger, dunkler Honig mit leicht bitterem Nachgeschmack, und kristallisiert nicht. Passt zu pikantem Käse.
Der Akazienhonig ist der Belienteste der traditionellen Honige. Er ist sehr hell und gleichmässi beschaffen, daher schön anzusehen. Dieser süsse, nicht kristallisierende Honig ist ideal für Kinder. Passt zu mildem Käse.
