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Acciughe salate di Monterosso

Acciughe salate di Monterosso
Acciughe
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Piatto tradizionale delle Cinque Terre, vengono lavorate secondo l'antica ricetta di Monterosso al Mare. Note come "pan du ma", le acciughe vengono pescate con il tradizionale metodo della lampara e con la rete a cianciolo e lavorate a mano nell'arco di due o tre giorni.

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